สูตรอาหาร

บอกสู๓รทำ ขาหมูต้มส้มสับปะรด สู๓รเด็ดอร่อย

บอกสู๓รทำ ขาหมูต้มส้มสับปะรด สู๓รเด็ดอร่อย

 

ส่วนผสม

1.ขาหมูตัดท่อนแล้ว 1 กก

2.สับปะรด 1/2 หัวเล็ก

3.น้ำตาลปี๊บ 3 ชต

4.เกลือป่น 1 ชต

5.น้ำมะขามเปียก 2 ชต

6.หอมแดง 1 ชต

7.กระเทียม 1 ชต

8.ตะไคร้ซอย 1 ชต

9.ขิงหั่น 1 ชช

10.พริกไทเม็ด 1 ชช

11.กะปิ 1 ชช

12.ผงปรุงรส 1 ชช

13.หอมผักชีอย่างละ 1 ต้น

14.ขิงซอย 1 ชต

15.น้ำมันพืช 1 ชต

ขั้นตอนการทำ

1.ขาหมูล้างสะอาดแล้วต้มน้ำเดือด 10นาทีแล้วรินน้ำทิ้งไป เติมน้ำให้ท่วมตั้งไฟปานกลางเคี่ยวไปเรื่อยๆ

2.นำเครื่องปรุงข้อ6-11โขลกรวมกันให้ละเอียด

3.น้ำมันใส่กะทะตั้งไฟนำเครื่องปรุงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมแล้วเทลงในหม้อต้มขาหมู ใส่สับปะรดเคี่ยวไฟปานกลางต่อไปเรื่อยๆ คอยช้อนฟองดำๆทิ้งด้วยค่ะ (ถ้าน้ำต้มแห้งลงก็เติมน้ำได้อีก)

4.เมื่อขาหมูนุ่มลงแล้วเติมเกลือป่น น้ำตาล น้ำมะขาม ผงปรุงรส และขิงซอยชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามต้องการ

5.รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟโรยหน้าด้วยหอมผักชีหั่น

ขอขอบคุณสู๓รโดยคุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X