ชวนทำ ปลาทูต้มเค็ม ทำง่ายอร่อยด้วย

 

ส่วนประกอบ

1.ปลาทู12 ตัว

2.กระเทียม

3.พริกไทย

4.รากผักชี

5.ผักชี

6.น้ำมะขามเปียก

7.น้ำตาลทราย

8.น้ำตาลปี๊บ

9.น้ำปลา

10.ซีอิ๊วดำ

11.อ้อยท่อนยาวๆ ผ่าซีก

12.น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.นำปลาทูสดมาล้างทำความสะอาดเอาใส้พุงและเอาหัวปลาทูออก

2.นำอ้อยที่ผ่าซีกแล้ว เรียงลงไปในหม้อ ตามด้วยผักชีปลาทู พักไว้

3.ตั้งหม้อน้ำต้มเค็ม ใส่น้ำตาลทราย นำมะขามเปียก กระเทียม พริกไทย รากผักชี ผัดให้เข้ากันให้หอมเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล

4.จากนั้น ใส่น้ำปลา และน้ำเปล่าลงไป น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วดำ รอจนเดือดเบาไฟชิมรสตามชอบ

5.ปิดไฟ เทน้ำต้มเค็ม ใส่หม้อปลาทูที่เตรียมไว้หลังจากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ต้มทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม.

6.ตักใส่จาน เสิร์ฟ

ขอขอบคุณสูตรโดย เมนู.net