สูตรอาหาร

ชวนทำ หมี่กะทิ จะทำกินทำขายก็ทำง่าย

ชวนทำ หมี่กะทิ จะทำกินทำขายก็ทำง่าย

 

ส่วนผสม

1.เส้นหมี่ขาว

2.เต้าหู้แข็ง

3.หมูสับ

4.ไข่ไก่

5.หอมแดง

6.กระเทียม

7.ซอสแดง

8.เต้าเจี้ยว

9.น้ำตาลมะพร้าว

10.น้ำมะขามเปียก

11.น้ำปลา

12.เกลือ

13.กะทิเรียลไทย

วิธีทำ

1.กระทะตั้งไฟอ่อน ทำไข่เจียวบาง ๆ ม้วนแล้วหั่นเป็นเส้น พักไว้

2.ทำน้ำราดหมี่..เต้าหู้แข็งหั่นเต๋านำไปทอดให้พอเหลืองสวย.. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดหมูสับให้พอสุก ใส่หอมแดงสับ กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใส่กะทิเรียลไทยลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา..ชิมรสชาติให้อร่อยถูกใจแล้วพักไว้ก่อน สำหรับราดบนหมี่ชมพู

3.เส้นหมี่ขาวแห้งแช่น้ำจนนิ่มพอดี สะเด็ดน้ำพักไว้..กระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดกระเทียมสับ หอมแดงสับให้หอม

4.ใส่กะทิเรียลไทยลงไป..ใส่ซอสแดงเพิ่มสีชมพูสวย..ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก เกลือเล็กน้อย..ชิมรสชาติให้กลมกล่อม

5.ใส่เส้นหมี่ขาวลงไปผัดกับกะทิที่ปรุงไว้แล้ว ให้พอแห้งดีเส้นหมี่ดูดน้ำกะทิทั่วถึง..ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่ายและถั่วงอกลงไปผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟเป็นอันเสร็จ หมี่กะทิ หรือ #หมี่ชมพู โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นเป็นเส้น พร้อมน้ำราดเต้าหู้ เตรียมอร่อยได้เลยเจ้าค่ะ..

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ alice kiatwaranalin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X