สูตรอาหาร

พาทำ กล้วยไข่เชื่อม เมนูน่าทำขาย

พาทำ กล้วยไข่เชื่อม เมนูน่าทำขาย

ส่วนผสม

1.กล้วยไข่

2.น้ำตาลทราย

3.น้ำตาลทรายสีรำ

4.ใบเตย

5.น้ำปูนใส

6.มะนาว

7.กะทิเรียลไทย

8.เกลือ

9.แป้งข้าวเจ้า

วิธีทำ

1.กล้วยไข่เลือกแบบห่ามสีเขียวอมเหลือง.. ปอกเปลือก นำไปแช่น้ำปูนใส เพื่อให้กล้วยไม่เละเวลาเชื่อม.. บีบมะนาวลงไปด้วยเพื่อไม่ให้กล้วยมีสีคล้ำ.. แช่ไว้ประมาณ 10 นาที

2.กระทะตั้งไฟใส่น้ำเปล่าต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายทั้ง 2สีลงไป ใส่ใบเตยเพิ่มกลิ่นหอม .. ปล่อยไว้ให้เดือดไม่ต้องคน เพื่อไม่ให้ตกทราย

3.เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ตักใบเตยออก..ใส่กล้วยไข่ลงไปเชื่อม ลดใช้ไฟอ่อนๆ เชื่อมกล้วยให้เข้าเนื้อดี.. แล้วตักขึ้นพักไว้

4.ทำน้ำกะทิราด.. ใส่กะทิ เกลือ แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากันดี นำไปตั้งไฟให้ร้อนจนเนื้อเนียนและข้นตามต้องการเป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ์ได้เลยเจ้าค่ะ

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ alice kiatwaranalin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X