แจกสูตรทำ หม่ำวัว ทำกินเองได้

 

ส่วนผสม

1.เนื้อวัวไม่ติดมันสับ 1/2กก.

2.ตับวัว 1/2กก.

3.ม้าม 200กรัม

4.กระเทียมโขลกหยาบ 4ชต.

5.เกลือ 2+1/2ชต.

6.ข้าวคั่ว 4ชต.(ใช้ข้าวเหนียวดิบคั่ว ใส่ใบมะกรูด 4ใบแล้วนำมาโขลก)

7.ไส้หมู

8.ใบตอง

วิธีทำ

1.ล้างไส้หมูให้สะอาดด้วยเกลือ กลับด้านในออกมา ขยำด้วยน้ำส้มสายชู แล้วล้างออกให้สะอาด ผึ่งไว้

2.ย่างตับและม้ามให้สุกประมาณ 50% สับให้ละเอียดพอประมาณ

3.ผสมกระเทียม ข้าวคั่ว เกลือ คนให้เข้ากัน นำเนื้อวัว ตับ ม้าม ลงมาผสมกัน นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อดี นำไปใส่ในไส้ มัดหัวท้าย แขวนผึ่งลมไว้ หรือจะห่อด้วยใบตอง ก็ได้คะ (ห่อเหมือนห่อข้าวต้ม) ทิ้งไว้ประมาณ 3-4วัน นำมาย่างหรือทอด เคียงด้วยขิง พริก หอม กระเทียม ทานกับข้าวเหนียวคะ

ขอขอบคุรสูตรโดยคุณSupaporn Kumnodnae