สูตรอาหาร

สูตร ขนมเสน่ห์จันทร์ ซึ่งมีกลิ่นหอม

สูตร ขนมเสน่ห์จันทร์ ซึ่งมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม

1.แป้งข้าวเจ้า 1ถ้วย

2.แป้งข้าวเหนียว 1/2ถ้วย

3.กะทิ 2ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 1+1/2ถ้วย

5.ไข่ไก่(ใช้แต่ไข่แดง) 3ฟอง

6.ลูกจันเทศ 1ลูก(ใช้เนื้อด้านในโขลกละเอียด)

7.น้ำตาลโตนด 70กรัม

8.เทียนอบขนม

วิธีทำ

1.ผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียวให้เข้ากัน

2.นำกะทิ น้ำตาลทราย และผงลูกจันที่โขลกไว้ 1/2ลูก ผสมให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลายหมด แล้วค่อยๆเทลงผสมในแป้ง คนให้เข้ากันดี นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง

3.นำแป้งใส่กระทะขึ้นตั้งเตาไฟอ่อนๆกวนให้เข้ากัน ถ้ากระทะร้อนมาก ให้ยกลงจากเตาเป็นพักๆ พอแป้งเริ่มข้น ให้ค่อยๆเทไข่แดงลงผสม กวนต่อจนแป้งได้ที่ (หยิบมาปั้นแล้วจะไม่ติดมือ) นำลงมาพักให้อุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2ซม. กดให้บุ๋มตรงกลาง

4.ทำขั้วลููกจัน โดยนำน้ำตาลโตนดผสมน้ำ 1ทัพพี ขึ้นตั้งไฟเคียวให้เหนียวจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผสมผงลูกจัน1/2ลูก และแป้งที่ปั้นไว้ 1/2ลูก คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก นำไปกดลงตรงกลาง เเล้วนำไปอบเทียน 30นาที เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด
*จะได้ขนมประมาณ 50ชิ้นคะ

ขอขอบคุรสูตรโดยคุณSupaporn Kumnodnae

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X