สูตรอาหาร

วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมมงคลของไทย

วิธีทำ ขนมทองเอก ขนมมงคลของไทย

 

ส่วนผสม

1.แป้งสาลี 2ถ้วย

2.น้ำกะทิ 1+1/2ถ้วย

3.น้ำตาลทราย 1+1/4ถ้วย

4.ไข่ไก่ 6ฟอง(ใช้เฉพาะไข่แดง)

5.เกลือป่นปลายช้อนชา

6.ทองคำเปลวแท้ 100% 2แผ่น

7.เทียนอบขนม

8.พิมพ์ขนม *ได้ขนมประมาณ 60ชิ้น

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งใส่ถ้วยพักไว้ นำน้ำตาล เกลือและกะทิ 1/2ส่วน ผสมกันคนให้น้ำตาลละลาย หลังจากนั้นผสมไข่กับกะทิส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากันดี นำไปรวมกับน้ำตาลกะทิ แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนถี่ๆหรือผ้าขาวบาง หลังจากนั้นค่อยๆผสมแป้ง ลงไปคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมลงกวนในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ ถ้ากะทะร้อนมากให้ยกลงจากเตาเป็นพักๆ กวนจนแป้งเหนียว ยกลงจากเตา รอให้คลายความร้อน นำมาอัดใส่พิมพ์ เคาะออก แล้วติดทองคำเปลว และนำไปอบเทียน 30นาที

ขอขอบคุรสูตรโดยคุณSupaporn Kumnodnae

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X