สูตรอาหาร

ชวนทำ น้ำพริกกะปิ กินกับอะไรก็อร่อย

ชวนทำ น้ำพริกกะปิ กินกับอะไรก็อร่อย

 

ส่วนผสม

1.น้ำพริกกะปิ

– กะปิ (ห่อใบตองปิ้งให้หอม)

– กุ้งแห้ง (ล้างน้ำ แล้วเอาไปปิ้งพอหอมๆ)

– พริกสด

– กระเทียม

– มะเขือพวง

– น้ำมะนาว

– น้ำตาลโตนด

– น้ำปลา

– น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว

2.ปลาทู

3.ผักต่างๆ

วันนี้มี มะเขือยาว ชะอม น้ำเต้าอ่อน บวบงูเงี้ยว ถั่วพุ่ม ฟักทอง

4.ไข่

5.น้ำมันรำข้าว

6.เกลือ

วิธีทำ

1.น้ำพริกกะปิ

-โขลกกระเทียมและพริกให้แหลก ใส่กุ้งแห้งลงโขลกพอหยาบๆ

-ใส่กะปิ น้ำตาล ลงโขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย แล้วใส่มะเขือพวงบุบพอแตกเล็กน้อย

2.นำมะเขือยาว หั่นชิ้นเล็ก ชุบไข่ลงทอดให้สุกเหลือง พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

3.ใส่ชะอมผสมกับไข่ เจียวให้กรอบด้านนอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก จัดใส่จาน

4.ทอดปลาทู ให้เหลืองทั้งสองด้าน พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

5.ลวกผักต่างๆในน้ำเดือดผสมเกลือ กะให้ผักสุกพอดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน

*ผักถ้านึ่งจะดีกว่าต้ม เพราะจะไม่สูญเสียวิตามินมากเท่าการต้มค่ะ

ขอขอบคุรสูตรโดยคุณSupaporn Kumnodnae

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X