สูตรอาหาร

บอกสูตร ขนมฝอยทอง พร้อมขั้นตอนทำง่ายๆ

บอกสูตร ขนมฝอยทอง พร้อมขั้นตอนทำง่ายๆ

 

ส่วนผสม

1.ไข่แดง 20 ฟอง (ไข่เป็ด 15 ไข่ไก่ 5)

2.น้ำค้างไข่ เก็บตอนแยกไข่ขาวไข่แดง (ใส่เพื่อให้ฝอยทองเป็นเส้น ถ้าไม่ใส่จะโรยไม่เป็นเส้นค่ะ)

3.น้ำเชื่อมเข้มข้น

– น้ำตาลทราย 3 ถ้วย

– น้ำลอยดอกไม้ 2 ถ้วย

4.กรวยโรยฝอยทอง ถ้าไม่มีใช้ใบตองทำเองก็ได้ค่ะ

วิธีทำ

1.กรองไข่แดงด้วยผ้าขาวบาง เพื่อแยกเยื่อหุ้มไข่ออกมา ใส่น้ำค้างไข่ลงไปด้วย คนให้เข้ากัน (ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู เหมือนทำทองหยิบ ทองหยอดค่ะ)

2.ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือดดี ลดไฟลงให้เดือดปุดๆตรงกลาง
ตักไข่ใส่กรวยโรยฝอยทอง โรยไปทางเดียวกัน พยายามอย่าโรยทับเส้นฝอยทองที่ยังไม่สุก
เร่งไฟขึ้นให้เดือดขึ้น พอสุก ใส่น้ำลงไป 1ทัพพี รอให้เดือดดี ใช้ไม้รอดใต้เส้นฝอยทอง ยกขึ้นทำเป็นแพ วนแพฝอยทองไปมาในน้ำเชื่อม เพื่อจัดระเบียบเส้น แล้วนำไปวางลงบนถาด


ขอขอบคุรสูตรโดยคุณSupaporn Kumnodnae

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

X